火锅

继海底捞后厨被曝光之后，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺也触碰到了食品卫生红线。 呷哺呷哺近年来不匹配的营收与净利增速体现出一定的发展瓶颈，虽然2016年推出了中高档湊湊火锅，但集团自身也表示大部分餐厅收入及经营利润仍来自呷哺呷哺。未来，呷哺呷哺还将怎样布局？胜算几何？ “老鼠门”揭开卫生问题 9月6日7点左右，马先生一行人在山东潍坊泰华新天地呷哺呷哺就餐时，怀孕的妻子从火锅底料中捞出了一只老鼠。视频和照片显示，被捞出的是一只完整有毛、5厘米左右的老鼠。 9月8日晚23点，呷哺呷哺在官方微博发布声明，…